烏魚是台灣很重要之養殖魚種，養殖歷史有四百多年，烏魚養殖 Mullet and Its Aquaculture是由國立臺灣海洋大學、台灣水產學會、世界養殖學會和亞洲水產學會共同出版的，邀請了長年從事烏魚養殖研究學者來參與撰述，由廖一久院士及國際機構Network of Aquaculture Centres in Asia Pacific資深研究員Eduard共同編輯，是對烏魚養殖有興趣的人士不可或缺的參考書籍。