健康才是真正的幸福。在今日，不但老年、壯年、青年，乃至於少年，如果沒有健康的身體，一切幸福都談不上。如何才能得到健康長壽、幸福快樂？如何才能真正吃出健康？相信《健康與環保的新飲食》會帶給您智慧的啟示。
　　此書補充添加了上淨下空老和尚對養生之道的相關開示，告訴我們：素食是最健康的飲食，唯有心地慈悲、清淨，才能真正達到養生的目的。