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這樣開一人外送餐廳,成為活下來的那5%:38個實戰祕訣,跟著外送富翁這樣做

商業理財

簡介

掌握「消費模式」新趨勢,小資本外送創業的必讀經典!月租萬元的外送餐廳,創造單月50萬營業額的獨門祕訣,市場分析、店面經營、行銷規劃要知道的38件事。
在外送市場上,究竟什麼樣的產品能夠讓消費者買單、要如何分析商圈、計算營收結構與行銷方式、如何得到顧客的青睞,所有關於外送創業的疑難雜症解答,全在外送餐廳連鎖達人林亨栽、孫勝煥合寫,在韓國出版銷售破萬本的《這樣開外送餐廳,成為活下來的那5%》一書中。本書彙整兩位作者在韓、中的創業經驗,傳授想要開外送店的創業主從3大面向、38個獨門經營祕訣,打造單月50萬營業額的一人外送餐廳!
作者簡介

林亨栽(Jangbaenam TV)、孫勝煥

林亨栽
從8坪大的小空間裡開了人生第一家店,7年後的今天,他已經搖身一變成為坐擁300多間直營加盟店、策劃十幾個品牌的連鎖店總公司代表。在新冠病毒疫情爆發以後,進一步加速「零接觸」時代的來臨,乘著這股風潮,他透過「外送-打包-內用」系統,挑選商圈和地理位置,正式經營最能有效創造營業額的「一人外送餐廳」。

孫勝煥
他以創業顧問的身分活躍在線上與線下的創業諮詢領域,2014年前往中國投入餐飲業,他比任何人都更早察覺到外送服務的趨勢變化。餐廳內用的營業額逐漸減少,但是外送的訂單數量卻迅速增加,於是他開發許多適合外送的韓式料理菜單,滿足消費者的需求,並在反覆摸索的過程中,累積大量的實戰技巧。