翁鴻山教授歷任國立成功大學化工系主任及化工研究所所長、研發會執行長、副校長、藝術中心主任、生物科技中心主任、代理校長、能源科技與策略研究中心籌備處召集人。教學與研究領域包括化學反應工程及觸媒在環保與能源科技的應用，為該校講座教授，二ＯＯ九年退休，獲頒名譽講座教授。曾擔任高雄工學院教務長暨化工系主任、成大研究發展基金會執行長、教育部顧問室顧問。曾撰寫成功大學工學院院史沿革篇、編纂成大化工系系史（化工潮源）、負責建置成大化工系史館及設置於成大化工系之臺灣化工史料館。二Ｏ一五年發起在成功大學設置臺灣工程教育史料館（或中心），編纂「臺灣工程教育史叢書」及協助成大博物館進行工程教育展示系列之前置作業。