★日本牛頓獨家授權
★解說食物的營養素種類、在體內的運作機制、流行的飲食法、網路迷思等
－低醣飲食不但能快速瘦下來，還有益健康？
－β-胡蘿蔔素能預防癌症？
－零卡食品沒有卡路里？
營養不是多多益善，要吃正確才能對身體有好處，當網路上眾說紛紜的健康資訊，到底該不該相信呢？每日的營養素又應該攝取多少，才有達到標準呢？讓本書從生理學、營養學和家庭醫學的角度，系統性地分析營養素的種類及對身體的影響，以及缺少時可能會產生的疾病等等，零基礎也可以快速了解，幫家人守護健康！