《鄉村性別平等教學手冊》是為了「農村性別工作坊」所設計的教材，透過和農會家政班、農村社區理監事會、婦權團體以及性別平等專業人士的討論過程，結合農村的實際生活經驗彙編成冊，主題涵蓋「鄉村婦女的農耕勞動」、「糧食主權與家庭生計」、「 糧食危機與物價指數變化」等等。全書分為：「導論：教學工具解說」、「教案（教師相關）」、「學習單（學員相關）」、「延伸閱讀」四大部分，同時收錄五則農村婦女的生命故事，呈現女性角色在農村發展過程中的不同風貌。