華人靈魂料理:流傳全球的客家食譜
人文史地
簡介
《華人靈魂料理:流傳全球的客家食譜》係作者劉玉珍女士(Linda Lau Anusasananan)尋找世界各地的客家聚落,並訪談了多位來自臺灣、美國、秘魯、馬來西亞、新加坡、牙買加、千里達、印度與加拿大的客家人。紀錄了他們的故事、他們的食譜,品嚐了他們的食物。本書獻給與作者一樣想要了解客家歷史與飲食文化的人,中文版出版後,更能觸及世界各地更多的客家人。
作者簡介
劉玉珍(Linda Lau Anusasananan)
劉玉珍女士為美國出生的客家移民後裔,其外祖父母與父親都是來自廣東的客家人。在成長過程中,琳達的父母在加州偏鄉小鎮經營中式餐廳,為鎮上唯一的華裔家庭。成年後琳達在《日落》(Sunset)雜誌工作,共計34年,擔任美食作家與食譜編輯,也成為許多食譜的顧問。在《日落》雜誌工作期間,琳達主要寫作的內容爲西方美食介紹,然而她對中華料理很感興趣,也一直記得自己的客家根源;因此在退休之際,她費時11年,透過文獻的整理與實際的田野探查寫成本著作。