日治時期臺灣有兩個屬於大專程度的工業教育機構，分別是臺灣總督府臺南高等工業學校及臺北帝國大學工學部。本書討論臺南高等工業學校創校及臺北帝國大學工學部之成立的歷史。依據成立時間先後，前篇先討論臺南高等工業學校，後篇再討論臺北帝國大學工學部，從歷史的角度，以檔案、校史、新聞報導、回憶錄等資料，討論創設經過、師資與教育內容，以及畢業生的就業狀況等，解析日治時期臺灣大專工業專門教育的歷史經驗以及重要意義。本書從創校、課程與師資、學生入學、學習、戰爭動員就業等角度進行討論。也討論所培育的技術人才與臺灣工業化的關係。後篇說明臺北帝國大學工學部之設立背景與過程、設計與教育方針，以及組織、師資與學生修讀情形。