書展焦點

京都力揭祕

人文史地

簡介

京都店家公休日多為週二週三,是因為重視神明信仰?
京都人暗示客人快快回去時,會端出茶泡飯送客?
錦市場如何由料理人後台廚房,變身觀光客美食天堂?
為何抹茶甜點僅冠上「京都」二字,就令人趨之若鶩?
傳統氛圍的京都,以「三明治」讓旅人遠道慕名而來大排長龍?
京都料理壓倒性的美味,關鍵是廚房外的背後推手?

愛京都不能只懂吃喝,聊京都不能只知景點。
塑造「京都風情」的根源力量究竟為何?
邀請重度京都迷,一起來解京都謎!
作者簡介

柏井壽

柏井 壽

土生土長京都人,是京都旅遊、京都旅宿主題的領頭人物,也是愛好美食的饕客。撰寫許多京都旅遊書,也負責監修電視節目與雜誌的京都特輯內容。在美食與旅遊領域發表受人注目的評論,作品發表於《Discover Japan》等日本著名雜誌。憑著極強取材力、精準的文字描寫、獨特的眼光,造就出獨樹一幟的柏井壽風格。