歐羅肥、巴拉松，這些我們似熟悉卻又陌生的東西，是人類在農業活動發展中所製造發明出來的。農業活動是人類經營環境最重要的方式，而促使此能力得以加強重要因素之一，就是化學工業的發展。在第一次綠色革命之後，化肥、農藥、科學分析的相關知識，也在19世紀末傳入東亞地區。包括知識建構、生產事業、推廣組織以及田間實作等多面向，對近代中國的農業、農村與農民的產生了重大的影響。
　
以農業化學為線索，不僅可以發現農業轉型的意義，更能探究此過程中傳統部門與現代部門的互動，是近代中國經濟發展的重要課題，也是東亞經濟的一環。