李守孔二十四歲自國立河南大學文史系歷史組畢業，即前來臺灣。二十五歲至國立臺灣大學歷史系擔任助教，在臺大任職長約四十二年，至六十七歲方始退，史學生涯長達四十八年。
他回憶就讀於河南大學文史系歷史組期間，正值八年對日抗戰，戰局動蕩，校址不斷遷徙，沒有辦法好好讀書，也缺乏名師的汲引。直到畢業後至臺大歷史系擔任助教期間，才開始摸索研究工作。最初研究的是秦漢史，後來轉為明史，最後又轉向中國近代史。
他撰述極勤，著作等身；教學卓越，育才良多；稱得上是研究和教學兼優，對於臺灣的中國近現代史研究，有卓著的貢獻。