走讀：找鱻—從產地到餐桌

活動日期：2025.01.11
活動場地：花蓮第一信用合作社自強分社集合
活動地址：花蓮市中山路765號
主辦單位：孩好書屋
活動網址：https://forms.gle/7iqELQe6jBK32QqJ6

活動簡介

名稱：找鱻—從產地到餐桌
主題：食魚教育，提升民眾的永續海鮮意識
主文本：《一午二紅沙，三鯧四馬鮫：台灣海產的身世》
延伸閱讀：《偽魚販指南》、《黑潮震盪：從臺灣東岸啟航的北太平洋時空之旅》、《怪奇海產店：海島子民的海味新指南》、《怪奇海產店Ⅱ： 吃不過癮 那就續攤》
導讀人：賴威任
規劃說明：由導讀人解說花蓮常見漁具漁法後，帶領民眾到傳統市場內與漁販面對面交流，學習如何判斷海鮮新鮮度、知悉海鮮的來源、了解漁獲銷售的話術，實際採買較能讓海洋永續的海鮮，最後再步行到鄰近市場的餐廳，在廚師的示範說明中，將自己挑選、採買的漁獲化做佳餚，共享美味的永續海鮮料理。
行程內容：花蓮第一信用合作社自強分社集合→中山市場「協和漁行」→人間風味食堂
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