野菜圖典：從田野到餐桌，180種蔬菜身世與風味
生活風格
簡介
《洋菓圖典》暢銷姐妹作 強勢登場
日本雷鳥社「圖鑑辭典」系列代表作
MUJI BOOKS（無印良品書店）將其評為「值得一看的圖鑑」
繼暢銷作《洋菓圖典》，作者長井史枝再度以細膩筆觸與豐富知識，描繪我們日常卻常被忽略的「野菜」世界。本書收錄180種蔬菜，從香草、豆類、山菜等常見食材，到罕見的珍稀品種。精美插圖搭配易於理解的圖示，詳盡整理每種蔬菜的營養價值、當季時節、選購與保存方式，以及最能發揮風味的料理法。
★ 從田野到餐桌，發掘蔬菜的四季風味與生活靈感 ★
日本雷鳥社「圖鑑辭典」系列代表作
MUJI BOOKS（無印良品書店）將其評為「值得一看的圖鑑」
繼暢銷作《洋菓圖典》，作者長井史枝再度以細膩筆觸與豐富知識，描繪我們日常卻常被忽略的「野菜」世界。本書收錄180種蔬菜，從香草、豆類、山菜等常見食材，到罕見的珍稀品種。精美插圖搭配易於理解的圖示，詳盡整理每種蔬菜的營養價值、當季時節、選購與保存方式，以及最能發揮風味的料理法。
★ 從田野到餐桌，發掘蔬菜的四季風味與生活靈感 ★
作者簡介
長井史枝Fumie Nagai
文字工作者，具有蔬菜侍酒師的身分，獨立雜誌《Bon Appétit》發行人。除了人物和店家專訪之外，也參與許多甜點、料理食譜書的製作。著作包括《我開在鄉下與郊外的店》（田舎・郊外でお店、はじめました。）、《洋菓圖典：130道手繪甜點故事》(菓の辞典)，相關書籍包括《開放式三明治食譜書》（オープンサンドレシピブック）等等